Receitas do Open House: Bruschetta

Só hoje me lembrei que não terminei de passar as receitas do open house! Que coisa feia! Então, vamos lá, a última receita é a da bruschetta. Na verdade, a bruschetta sofre algumas variações no Brasil. A que fiz é uma dessas variações. Na receita italiana original, por exemplo, ela é frita, mas como estou lutando pra ser um pouco mais saudável e poder abusar do que realmente amo nessa vida (leia-se: chocolate!), fizemos uma versão assada, e é essa que vamos passar pra vocês!

Ingredientes

20 fatias de pão italiano (usei uma bisnaga média) com aproximadamente 2cm cada.

4 tomates sem semente cortado em cubos pequenos

algumas folhas de majericao fresco

azeite de oliva à gosto

2 dentes de alho picado

pimenta do reino à gosto

Misture o tomate picado com as folhas de manjericão (eu uso as folhas inteiras), tempere com sal, alho, pimenta do reino e azeite à gosto. Leve as fatias de pão ao forno pré-aquecido (200ºC) por uns 7 minutos, ou até dourar. Depois, tire do forno e coloque um pouco do tomate temperado sobre cada uma das fatias de pão. Se quiser, regue com um pouco mais de azeite. Eu gosto de colocar um pouco de queijo mussarela ralado por cima e levar ao forno por mais alguns minutos até derreter. Ou você pode simplesmente colocar lascas de queijo parmesão e servir as fatias mornas com o tomate frio. Já tentei as duas variações e funcionam bem!

Só isso. Super fácil e todo mundo adora!